真正好的微生物肥料到底啥樣？

圍觀理由
目前，全國具有一定規(guī)模的微生物肥料生產(chǎn)企業(yè)約有1100多家，年產(chǎn)量達1200多萬噸，年產(chǎn)值200多億元，已逐漸成為肥料家族的重要成員。但大多數(shù)人的感覺是，微生物肥料的作用效果并不如人意，多多少少會感覺到，花了大價錢買的生物肥，其效果比一般肥料也好不到哪里去。問題到底出在哪里呢？在市場上能否找到真正好的微生物肥料？帶著這些疑問，記者近日走訪了濰坊島本微生物技術(shù)研究所，在與副所長譚德星的交流中，了解了這家擁有20余年的酵素菌生物技術(shù)自主研發(fā)和推廣的研究所，窺見了我國微生物肥料行業(yè)的現(xiàn)實挑戰(zhàn)和發(fā)展機遇。

微生物能夠攻克土壤難題
濰坊島本微生物技術(shù)研究所用22年時間在基層做了大量微生物應用研究。譚德星的感受是微生物在解決農(nóng)業(yè)困惑中必不可少，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中將扮演越來越重要的角色。

濰坊島本微生物技術(shù)研究所前身是濰坊市酵素菌技術(shù)研究所，成立于1994年。濰坊是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)祥地。為全面實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略，濰坊市在國內(nèi)首家全套引進了酵素菌技術(shù)，在蔬菜、果樹、花卉、家禽、食用菌等領(lǐng)域進行了全面試驗示范推廣應用。同時，依托清華大學、中國農(nóng)科院、中國農(nóng)業(yè)大學、山東大學、山東農(nóng)業(yè)大學、濰坊醫(yī)學院等單位進行酵素菌基礎研究和本土化開發(fā)，取得了卓有成效的成果，也遭遇了很多挫折，走了很多彎路。譚德星回憶，剛開始幾年，酵素菌的推廣并不順暢，一個原因是，外籍專家在濰坊培訓時也曾說道，酵素菌肥是真正的好的土壤改良劑，是防止土壤變壞的最好的生物質(zhì)材料。這種觀點在化肥正紅的當時確實“不合時宜”！近些年，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)陷入了怪圈：化肥越用越多，越用越雜，土壤污染越來越重，產(chǎn)量越來越低，品質(zhì)越來越差；農(nóng)藥越用越多，品種五花八門，病害卻難以控制；食品安全牽動人心……看到這些現(xiàn)象，是不是值得我們回過頭來反思呢？越來越多的人已經(jīng)認識到要利用微生物來攻克土壤難題，解決種植瓶頸。

但是，我國市場上的微生物肥料的應用效果卻總不盡如人意。譚德星認為主要有三方面的原因：
1部分微生物肥料產(chǎn)品技術(shù)水平低，菌種選用不科學；

2許多微生物企業(yè)之間產(chǎn)品雷同，相互詆毀，缺乏系統(tǒng)的應用研究；

3有些企業(yè)重包裝宣傳，花里胡哨，給農(nóng)民選購帶很大的困惑。

真正的微生物肥料有三個特點
譚德星說，對微生物肥料認識存在許多誤區(qū)，也是制約這個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要原因。比如，對有效活菌數(shù)來說，《農(nóng)用微生物菌劑》標準中有效活菌數(shù)≥2億CFU/克，《生物有機肥》標準中有效活菌數(shù)≥0.2億CFU /克。為了迎合市場，一些企業(yè)就以菌數(shù)為炒作點，市面上出現(xiàn)了很多5億、百億、甚至上千億的標識。譚德星說，這是對標準理解的誤區(qū)，是不科學的！微生物數(shù)量在實驗室條件下很容易實現(xiàn)，但在復雜的自然條件下，微生物能否存活并對作物生長產(chǎn)生作用值得商榷。對微生物肥料來說，更應該注重的功能菌的選擇和菌群活性的保持，而單純數(shù)量指標應該是次要。

他認為真正的微生物肥料至少要具備三個特點：
一是： 功能菌的作用突出，無論是微生物自身的作用，亦或是其代謝產(chǎn)物的作用，其作用機理要清楚；
二是： 功能菌能夠保持持續(xù)活性，活菌能夠自主繁殖才能形成優(yōu)勢群體，防止有害菌侵染，避免病害發(fā)生。
三是： 發(fā)酵工藝要科學。發(fā)酵的目的是通過微生物繁殖，產(chǎn)生大量代謝物，促進作物對養(yǎng)分的吸收，刺激作物生長，同時凈化土壤。

此外，功能微生物載體的選擇和微生物肥料配方也非常重要。

微生物肥料是提高作物品質(zhì)的關(guān)鍵
在譚德星看來，對微生物肥料的認識要回歸理性，不要與化肥比速效，也不要與農(nóng)藥比療效，微生物肥料更像“中草藥”，要治表，更要治本。

濰坊島本微生物技術(shù)研究所一直在生產(chǎn)科研一線進行微生物應用研究。從酵素菌原菌引進、擴繁，到應用，以及為企業(yè)提供技術(shù)支持，研究所積累了豐富的經(jīng)驗。

據(jù)介紹，酵素菌是由細菌、酵母菌和絲狀真菌組成的有益微生物群，既有單一微生物的作用，更有復合微生物的協(xié)調(diào)作用，發(fā)揮的是群體生物功能。酵素菌作用更多體現(xiàn)在提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)上。目前濰坊島本微生物技術(shù)研究所已和多家肥料生產(chǎn)企業(yè)合作，通過技術(shù)輸出和產(chǎn)品結(jié)合，共同幫助種植基地生產(chǎn)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。服務種植基地，濰坊島本微生物技術(shù)研究所的宗旨是不降低產(chǎn)量，不增加投入，同時改善品質(zhì)。以番茄為例，用含酵素菌的肥料種植，可以提高果實中的維生素含量、糖度等與品質(zhì)密切相關(guān)的指標，對果實的口感和品相都有明顯改善。

譚德星認為，微生物肥料應用更多要通過個性化服務來實現(xiàn)，未來隨著土地流轉(zhuǎn)推進和測土配方施肥的普及，微生物肥料與化學肥料的配合使用的需求會迎來爆發(fā)式增長。

在采訪的最后，譚所長向記者贈送了一書《中國酵素菌技術(shù)》著作，這本凝聚了22年心血的嘔心之作，從微生物和微生物肥料入手，系統(tǒng)闡述了酵素菌技術(shù)發(fā)展歷程、酵素菌肥的生產(chǎn)技術(shù)、酵素菌在病蟲害防治上的應用、酵素菌對植物營養(yǎng)失調(diào)癥的防治、酵素菌和腐植酸的強強聯(lián)合、酵素菌在農(nóng)業(yè)上的應用、酵素菌生產(chǎn)和應用上的問題7個方面，詳細闡述了酵素菌技術(shù)在中國的生產(chǎn)應用和科技創(chuàng)新。該書的出版發(fā)行必將對我國微生物肥料的發(fā)展產(chǎn)生積極的推到作用。